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中风病人的调配饮食

来源:58不三网网友   发布时间:2020-11-16

  

    中风病人病情如已稳固,但有不同水平的意识障碍、吞咽困苦时,应采取鼻饲饮食,将易消化的流汁状饮食,如浓米汤、豆浆、牛奶、新颖菜蔬汁、果汁等分次灌入,或5-6次灌入混同奶1000-2000毫升,灌入食品不宜过热过冷,以37℃-39℃为宜。混同奶配制所需原料为鲜牛奶600毫升,浓米汤350毫升,鸡蛋2个,白糖50克,香油10克,以及盐3克。配制措施分三步:  (1)把洗洁净的鸡蛋磕开,放入洁净盛器内,参与白糖、盐、油,用筷子搅匀;  (2)将鲜牛奶600毫升和米汤350毫升混同煮沸;  (3)将制成的鸡蛋混同液倒入煮沸的牛奶米汤中,边倒边用筷子搅拌,即成1000毫升混同奶。此1000毫升混同奶中含蛋白蛋质40克,脂肪40克,糖类120克,热量4184千焦耳(1000千卡)。病人若并发糖尿病,免加白糖。  若中风病人神智苏醒,但进食时有时产生呛咳,则应给予糊状饮食,其饮食内容为蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末烂面条、牛奶冲藕粉、水果泥或将饭菜用捣碎机捣烂后给病人食用。  中风病人康复期无吞咽困苦,宜以清淡、少油腻、易消化的柔软均衡膳食为主。  首先,应局限动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食品,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,由于这些食品中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度显然升高,增进动脉硬化;可采取植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等,因其中所含不饱和脂肪可增进胆固醇排泄及转移为胆汁酸,进而到达降落血中胆固醇含量,推迟和减少动脉硬化目标。  其次,饮食中应有恰当蛋白质,常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供应身体所须要的氨其酸。普通每日饮牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能克制体内胆固醇的合成,降落血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇,也有增进胆固醇排出的作用。  第三,要多吃新颖菜蔬和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降落胆固醇,加强血管的致密性,预防出血,钾、镁对和因管有掩护作用。  第四,可多吃上结含碘丰厚的食品,如海带、紫菜、虾米等,碘可减少胆固醇在动脉壁沉积,预防动脉硬化的产生。  第五,每日食盐在6克以下为宜,因食盐中含有大批钠离子,人体摄入钠离子过多,可增长血容量和心脏累赘,并能增长血液粘稠度,进而使血压升高,对中风病人不利。  第六,忌用高兴神经系统的食品,如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。另外,少吃鸡汤、肉汤,对掩护心脑血管系统及神经系统有益,且需忌暴食。  家有中风病人,普通可抉择下述援助食疗方剂:  1.黑木耳6克,用水泡发,参与菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板汇集。  2.芹菜根5个,红枣10个,水煎服,食枣饮汤,可起到降落血胆固醇作用。

  

  3.吃鲜山楂或用山楂泡开水,加适量蜂蜜,冷却后当茶饮。若中风并发糖尿病,不宜加蜂蜜。  4.生食大蒜或洋葱10-15克可降血脂,并有加强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。  5.中风病人饭后饮食醋5-10毫升,有软化血管的作用。  

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