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羊肉的做法大全

来源:58不三网网友   发布时间:2020-11-21

  

  羊肉的作法有哪些?羊肉是咱们生涯中常见的肉类,但是羊肉的作法有哪些?信赖能细心说出来的人并不多,下面让康网小编和你一齐来看一下羊肉的作法有哪些吧。

  羊肉的作法大全

  胡萝卜烧羊肉

  资料:

  羊肉,胡萝卜。

  调料:料酒,酱油,白糖,盐,姜片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮。

  作法:

  1、羊肉洗净切块,放入开水锅中氽烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

  2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

  3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大约要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时上下。

  4、待一个小时后,倒入胡萝卜,断续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

  牙签羊肉

  原料:

  羊肉400g。

  腌料:

  葱、姜、料酒、油、盐适量。

  调料:

  孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

  作法:

  1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时。

  2、孜然粉,辣椒粉拌匀。

  3、牙签提前用滚水泡至少半小时。

  4、腌好的羊肉穿在牙签上。

  5、锅内烧热油,7成热上下倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉断续炸至表面金黄捞出。

  6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!

  红烧羊肉汤

  资料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片

  药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克

  调味料:A料:米酒2杯,B料:盐2小匙

  作法:

  1、羊肉洗净,切片。苦瓜洗净,去蒂及籽,切块。白菜洗净,切片;姜去皮,切片。大骨洗净。一切药材洗净,放入纱布袋中包好备用。

  2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,参加白菜及苦瓜煮至熟软,再参加羊肉片煮熟,最终参加B料调味即可。

  当归生姜羊肉汤

  食材:羊肉200g、当归片15g、姜15g、胡椒粉5g、盐10g。

  发觉步骤:

  1、羊肉洗净切成小块,老姜切成大片备用。

  2、把羊肉块、姜片、当归片,放入砂锅内,一次加足水量,大火炖煮,煮沸后撇去浮沫,调成中火断续煮约一小时,待羊肉熟烂后,放入胡椒粉、盐调味,即可关火。

  3、吃时连汤带肉一齐食用。

  当归生姜羊肉汤的功能

  当归生姜羊肉汤是汉代张仲景的名方,具备补血调血、散寒开胃、益气健脾、祛寒止痛的功能,特殊适宜冬日食用。也是冬季养胃的一道不错的汤水。

  扩充涉猎:羊肉养分剖析

  羊肉鲜嫩,养分价格高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉养分丰厚,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、养分不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。具备补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适宜时常食用。

  

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