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春节第一餐吃什么 各地大不同

来源:58不三网网友   发布时间:2020-11-16

  

  

  

  

  

  中央提醒:春节第一餐吃什么,全国各有特色,整个来说都是寓意着新年吉祥顺心。

  人们常说,大年初一吃饺子———家家一致。其实,北方的汉族人多是如此。我国地域广阔,民族许多,中华民族的饮食文明丰厚多彩,各地春节食俗也是千变万化,异彩纷呈的。

  北方:我国北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜蜜;有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉祥的用语。各地饺子的作法和食法不同,北京的清水煮饺,东北的老边饺子,江南的水煎饺,玉润玲珑,馅鲜味美。

  四川、重庆地域:春节第一餐吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出卖的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆,润甜可口。

  湖南:湖南大局部处所,春节第一餐要吃“年糕”,意为“一年更比一年好”,而居住在湖南的苗族国民,春节第一餐吃的是甜酒和粽子,寓意“生涯甜蜜,五谷丰产”。

  湖北:一点儿处所过年要喝鸡汤,象征清泰安全。其中,重要劳动力还要吃鸡爪,寓意“新年抓财”,“有指望的后生”要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞,当家人则吃鸡头,有“出人头地”之意。秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿,取其谐音“百好”以图吉祥。沙市一带,春节第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥顺心”。如遇贵宾,要吃二个煮得很嫩,可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。

  江西鄱阳地域:春节第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花生和银币,意味着“生涯甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

  广西:局部处所春节第一餐吃甜食,体现新的一年生涯美妙,甜蜜顺心。壮族人春节第一餐要吃白斩鸡、酿豆腐、油堆等。

  云南:白族人春节第一餐要喝泡米花糖水,祝福新的一年里日子像糖一致甜。苗族人家家户户欢喜吃奶饼、手抓肉、油饼等。

  广东:局部地域春节第一餐要吃“万年粮”,即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜,寓意“不愁吃喝”之意。潮州一带,春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”,寓意“生涯甜蜜,源远流长”之意。

  福建:闽南人春节第一餐吃面条,寓意“年年悠长”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜,寓意“日子跨越越红火”。

  江浙一带:局部处所春节第一餐吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤快悠长”。

  安徽:局部处所春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。

  关中、河南局部处所:春节第一餐饺子与面条同煮,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。

  新疆维吾尔族人:春节第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成香喷喷的普罗,还吃用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。

  蒙古族:春节第一餐是全家人围坐在包内火炉旁,向长辈献辞岁酒后,饱餐烤羊腿和煮水饺。

  台湾:高山族同胞春节第一餐爱吃“终年菜”。这是一种茎叶很长,有苦味的芥菜,菜中参与长长的白粉丝,象征绵绵不断,长生不老。

  恣意编写:汪克倩

  

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